“今天的排骨烧得非常入味，色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住，挑了两块很顺眼的排骨，啃了个吮齿留香~~当然某人也没闲着，锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起，我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油； -
2排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸； -
3焯水后的排骨用流动清水洗净； -
4锅里烧热，倒入适量植物油烧热；放入绵白糖，小火炒出焦糖色； -
5放入排骨炒至排骨变色； -
6放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香； -
7调入适量六月鲜红烧酱油； -
8调入适量清水； -
9大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁； -
10调入适量盐、葱花； -
11翻炒均匀后，关火，起锅。
小窍门
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
使用的厨具：炒锅
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