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诗文 伯爵红茶吐司
释义
伯爵红茶吐司的做法
“使用新款厨师机揉面,十几分钟即可揉出膜,特别快,省时省力,而且这样做出的吐司效果超级好,特别揉软”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 280克
  • 牛奶 115克
  • 鸡蛋 1个
  • 2克
  • 白砂糖 40克
  • 酵母 3克
辅料
  • 红茶 一包
  • 黄油 25克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

伯爵红茶吐司的做法步骤

  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有食材放入面包桶中(红茶需要提前用水泡开,把茶包里的茶叶取出用)
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:2
    2
    先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:3
    3
    先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:4
    4
    揉出薄薄的手套膜即可
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:5
    5
    面团分割三分揉匀,然后盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:6
    6
    时间到了之后排气,然后擀开折叠成如下图,再卷起来
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:7
    7
    吐司模具涂上适量的黄油,把三个面团都卷好放入模具中,进行发酵,大概发酵80分钟(由于天气冷,放入烤箱开发酵功能35度,底下放一碗热水,增加湿度)
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团到模具8、9分满
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热好,上下火170度,烤35分钟左右
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:10
    10
    出炉后倒扣取出
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤:11
    11
    特别松软,可以撕着吃的吐司,拉丝效果棒棒哒
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2024/10/20 0:38:00