“今天用蛋糕模子蒸了几个发糕,把黑米打成粉,掺进面里,再加上葡萄干,做出的发糕香香甜甜的,很好吃。而且黑米含有多重营养,对人体好处多多哦。拍照的时候彻底没光线了,随便咔嚓两张。”
食材明细
黑米发糕的做法步骤
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5 缓慢多次的向面粉中加水(30度的温水),同时用筷子轻轻搅拌成糊状或者湿润的面团状。
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10 将面糊(面团)到入模具,用手帮忙的话手上沾些水,这样就不粘了。
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小窍门
发面一定用30度左右的温水或者凉水,不能用热水或者开水,以防酵母粉失效。
光火后虚两三分钟再揭开锅盖,以免回缩。
使用的厨具:蒸锅
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