“蒸熟的糯米拌入红糖晶莹剔透，香糯劲道直接吃都非常好吃，当做糯米馅做面包，整个面包都非常好吃了。糯米经过长时间浸泡入锅蒸熟，所以非常劲道，这馅有别于豆沙馅，果酱馅，别有一番滋味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红糖糯米餐包的做法步骤
-
1除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内，鸡蛋放入，用筷子搅拌一下，然后将白糖盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母后油法将面团揉至出膜，进行发酵 -
2糯米淘洗净，提前一晚浸泡，吸足水分
-
3捞入蒸笼入蒸锅上汽后蒸20分钟，自然凉透
-
4在发酵过程中制作糯米馅,取400g蒸熟的糯米饭拌入80g红糖
-
5拌好的糯米馅晶莹剔透
-
6面团进行第一次发酵，室温发酵至2倍大
-
7.将发酵好的面团取出，排气，然后分成9个剂子
-
8包入红糖糯米馅
-
9排入烤盘，放入烤箱，烤箱内放一碗热水开启发酵功能，20分钟左右即可，发酵结束，表面刷上蛋液
-
10.烤箱预热180度，中下层，35分钟，后期注意上色，加盖锡纸。
-
11出炉了
-
12香糯劲道的餐包好吃极了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐