“解馋又健康”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡翅炖豆腐的做法步骤
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1将鸡翅剁开，在冷水里浸泡一个小时，使血水充份洗净，放入老抽，生抽，料酒进行腌制，一般一个小时就可以了 -
2将豆腐洗净切块，用盐水浸泡
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3切葱姜蒜备料
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4将锅倒油放入花椒大料，烧热放备料炒出香味
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5将鸡翅和淹料一同下锅翻炒，放入冷水
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6将豆腐均匀摆在上面，一同炖
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7开锅后适当加盐和味精，知道汤汁减少即可出锅
小窍门
豆腐泡盐水为了使豆腐有韧性炖煮时不易烂
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜