食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葡式蛋挞的做法步骤
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1蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
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2蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略）
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3挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。放入烤箱烤20分钟 -
4大功告成，放了几粒桃子
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
冰品