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诗文
上海小笼包
释义
“小包子汁浓馅嫩,皮白暄软,味道鲜美。”
食材明细
主料
面粉
适量
猪肉
适量
辅料
发酵粉
适量
配料
香油
适量
生抽
适量
白糖
适量
精盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
上海小笼包的做法步骤
1
准备好面粉
2
将少许白糖拌入面粉,发酵粉用温水沏好,揉好面团。发酵至二倍时即可。
3
准备好肉馅
4
香油备好
5
生抽备好
6
葱姜,糖备好
7
肉馅分三次加入清水150克,朝一个方向搅打成稠糊状。
8
放入酱油,白糖,精盐,味精,姜末搅打均匀。
9
最后放入葱末和香油拌匀。
10
揉面擀皮
11
包好的包子醒15分
12
上屉蒸15分钟即熟。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2024/10/19 3:26:59