“老妈昨天买了个带皮的椰子，不同于那些剥好的，这个椰子汁水很足，椰肉也很嫩，我琢磨着不能浪费了，就做了这个小蛋糕，成品微酸，但是很好吃”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
柠檬椰香小蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2分开蛋清和蛋黄，盛放蛋清的盆里要无油无水 -
3蛋黄中加入10g白糖拌匀 -
4依次加入柠檬汁、椰汁、玉米油和低粉拌匀 -
5蛋白分三次加入白糖，打到湿性发泡 -
6加三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，拌匀 -
7步骤6混合好的蛋液与剩下的三分之二蛋白混合均匀 -
8加入椰肉、柠檬肉和椰子皮 -
9表面撒椰蓉装饰 -
10成品图
小窍门
1、我家口味偏淡，不喜欢加太多糖，成品偏酸，喜欢甜口的可以适当增加糖量
2、如果不喜欢柠檬肉的苦味可以不加
3、混合蛋白和蛋黄时要上下翻拌，不可画圈搅拌，以免消泡
2、如果不喜欢柠檬肉的苦味可以不加
3、混合蛋白和蛋黄时要上下翻拌，不可画圈搅拌，以免消泡
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙