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诗文 青椒肚丝
释义
青椒肚丝的做法

食材明细

主料
  • 猪肚 一个
  • 青椒 一只
  • 冬笋 一个
辅料
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 生粉 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

青椒肚丝的做法步骤

  • 青椒肚丝的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 青椒肚丝的做法步骤：2
    2
    猪肚用醋及生粉抓洗三遍，去除腥臭味。
  • 青椒肚丝的做法步骤：3
    3
    处理干净后，放入冷水中煮至沸腾。
  • 青椒肚丝的做法步骤：4
    4
    撕去肚头白膜。
  • 青椒肚丝的做法步骤：5
    5
    将处理好的猪肚放入压力锅中，放入姜片，葱结，滴入料酒去腥，倒入没过食材的水，大火煮沸后转小火压15分钟。
  • 青椒肚丝的做法步骤：6
    6
    冬笋切片后，倒入沸水锅中汆水，去除涩味。
  • 青椒肚丝的做法步骤：7
    7
    青椒切丝。
  • 青椒肚丝的做法步骤：8
    8
    煮熟的猪肚切丝。
  • 青椒肚丝的做法步骤：9
    9
    姜丝倒入油锅中煸香。
  • 青椒肚丝的做法步骤：10
    10
    放入笋片翻炒。
  • 青椒肚丝的做法步骤：11
    11
    放入青椒丝。
  • 青椒肚丝的做法步骤：12
    12
    最后倒入肚丝翻炒。
  • 青椒肚丝的做法步骤：13
    13
    滴入料酒，生抽提鲜，少量盐调味，翻炒均匀。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2026/2/21 5:09:56