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诗文 麻酱烧饼
释义
麻酱烧饼的做法

食材明细

面团
  • 高筋粉 380g
  • 酵母 2
  • 糖 10
  • 玉米油 40
  • 水 210
麻酱
  • 麻酱 90g
  • 盐 2g
  • 五香粉 3g
  • 面粉 45g
  • 香油 10g
蜂蜜水
  • 蜂蜜 8g
  • 老抽 2g
  • 水 5g
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

麻酱烧饼的做法步骤

  • 麻酱烧饼的做法步骤：1
    1
    380g面粉+2g酵母+10g糖+40g玉米油+210g清水揉成光滑的面团，静置20分钟。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：2
    2
    90g芝麻酱+2g盐+3g五香粉+45g面粉+10g香油混合均匀。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：3
    3
    8g蜂蜜+2g老抽+5g清水混合均匀。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：4
    4
    面擀成大薄片。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：5
    5
    均匀涂抹一层芝麻酱。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：6
    6
    卷起来。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：7
    7
    两端以最中间为分界线向中间对折，再折叠起来，想叠被子一样。静置15分钟。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：8
    8
    再擀成一张大薄片。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：9
    9
    再卷起来。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：10
    10
    十等分。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：11
    11
    取一块，两端捏紧，再向内折叠成小圆饼状。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：12
    12
    刷一层蜂蜜水，沾一层芝麻。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：13
    13
    烤箱200度预热。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：14
    14
    200度上下火，中层烤25分钟。
  • 麻酱烧饼的做法步骤：15
    15
    成品图。
使用的厨具：汤锅、烤箱
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/6/11 9:19:45