“今天和大家分享一道超下饭的京酱肉丝，酱汁浓郁，拌饭或者卷豆皮都特别好吃。而且做法简单，在家也可以轻松制作。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱汁浓郁的京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝，我直接让商家帮我切好的。 -
2加入料酒。
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3加入盐。
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4鸡蛋清一个。
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5淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。
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6再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。
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7甜面酱3勺加1勺白糖。
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8加入生抽老抽。
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9加入适量清水搅拌均匀。
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10油热下入腌制好的肉丝。
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11划熟后盛出。
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12留底油，放葱花炒香。
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13倒入调好的调料汁。
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14等调料汁冒泡泡的时候下入肉丝，均匀翻炒，使每个肉丝都裹上酱汁即可。
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15出锅撒点白芝麻装盘，一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦！
小窍门
腌制肉是关键，加入食用油可以让肉丝更加滑嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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