网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 翡翠银鱼羹
释义
翡翠银鱼羹的做法
“上次买了10块钱的银鱼分了两次吃,前一次做的是银鱼焖蛋,这次准备做个汤羹。我偷懒没放其他东西,喜欢的人里面还可以加些金针菇(切段)或者豆腐干片(切很薄的片)。儿子吃了以后对那道汤羹的评价是;还可以!已经很满足了。呵呵!”

食材明细

主料
  • 银鱼 适量
辅料
  • 香菜 少许
  • 蛋清 适量
配料
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 椒盐粉 适量
  • 味精 适量
  • 麻油 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

翡翠银鱼羹的做法步骤

  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:1
    1
    银鱼洗净备用。
  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:2
    2
    香菜择洗干净切段备用。
  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:3
    3
    锅里放一碗半清水(看料的多少放水)开大火烧开。
  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:4
    4
    趁着烧水的时候把鸡蛋分离蛋清,蛋清放调料打撒备用。
  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:5
    5
    生粉加水调均匀,备用。
  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:6
    6
    水烧开后,放入银鱼。里面加少量黄酒。撇去浮沫。
  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:7
    7
    加入盐、椒盐粉、味精调好味道。倒入蛋清,并用筷子快速划圈搅拌成碎蛋糊。
  • 翡翠银鱼羹的做法步骤:8
    8
    把调好的生粉倒入锅里,慢慢倒,边倒边用勺子搅均匀。(其实就是勾薄芡,不搅会结块。)芡勾好后加入香菜,起锅装碗,淋上麻油。就好了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 18:16:50