“前几日大嫂给了几条鱼,说是海鱼,我也不知道是什么鱼,就清蒸了,嗯,味道很鲜美!明天是小年,除夕在即,希望年年有鱼~~~~~~~~~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鱼的做法步骤
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1将鱼去鳞洗净后,切花刀备用 -
2葱姜切丝备用 -
3在鱼花刀处抹上盐将葱姜丝置于花刀内外淋上适量料酒和生抽,腌制约二十分钟 -
4葱姜切碎干辣椒切圈备用 -
5蒸锅内烧开水后放入腌制好的鱼,加盖大火蒸约8分钟左右 -
6将蒸好的鱼去掉腌制时的葱姜丝入盘,上面撒葱姜碎及辣椒圈 -
7炒锅热油趁热浇在鱼及葱姜碎和干辣椒上 -
8再淋上适量蒸鱼豉油 -
9美味上桌
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜