“简简单单的一款家常菜，荤素搭配，制作简单，却不失营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
-
1原料图。 -
2鸡腿洗净去骨，切成1厘米见方的丁状，放入碗中。 -
3加入100克大喜大烤肉酱。 -
4拌匀后腌制半小时。 -
5黄瓜和胡萝卜分别洗净切成和鸡腿丁差不多大小的方丁。 -
6锅中热油，放入蔬菜丁，调入1/4茶勺的食盐，翻炒至7成熟取出备用。 -
7锅中余油煸香蒜茸。 -
8倒入腌制好的鸡丁，调入少许酱油，翻炒至7、8成熟。 -
9加入蔬菜丁炒熟，勾少许薄芡，最后淋入几滴香油，即可出锅。
小窍门
诗心片语：
1：烤肉酱和酱油均含有咸味，所以无需再添加食盐或酌情添加。
2：最后勾少许薄芡，口感会更好。
3：搭配的蔬菜可依据个人喜好而定。
4：酱油要在翻炒鸡丁的时候调入，这样成菜里肉是酱色的，但蔬菜的色泽是较鲜艳的。如果在加了蔬菜以后再加酱油，会导致蔬菜色泽不够漂亮。
1：烤肉酱和酱油均含有咸味，所以无需再添加食盐或酌情添加。
2：最后勾少许薄芡，口感会更好。
3：搭配的蔬菜可依据个人喜好而定。
4：酱油要在翻炒鸡丁的时候调入，这样成菜里肉是酱色的，但蔬菜的色泽是较鲜艳的。如果在加了蔬菜以后再加酱油，会导致蔬菜色泽不够漂亮。
使用的厨具：平底锅
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