“三个好友一起上菜场杀了老鸭子，所以自己带个盆留了鸭血，回家汆熟就成了制作毛血旺的地道材料，这是这道菜的成因。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
毛血旺的做法步骤
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1主料和配料分别洗净切好备用。 -
2炒锅放适量开水，放入黄豆芽焯烫，捞起铺在大的不锈钢盆底。 -
3用刚才的热水继续焯烫豆腐丝，再捞起铺在豆芽上。 -
4炒锅烧热，放入食用油，再加入火锅底料适量炒热，加入比盛菜的盆略少的开水。 -
5水沸腾后加入鸭血大火烧几分钟。 -
6然后把其他配料一并加入，再加入姜和大葱段，再烧几分钟。 -
7炒锅内的菜肴一起倒在铺好豆芽和豆腐丝的盆里，撒上香葱和香菜即可。
小窍门
我因为是周末，请了三位牌友和他们的两个孩子回家一起吃饭，所以量比较多，自己人少的话，各种食材可以适当减少用量。那天大家都说好吃，全都吃撑了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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