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诗文 余外婆藕夹肉
释义
余外婆藕夹肉的做法
“从小吃到大的美食,外婆的recette,简单好做,超好吃。”

食材明细

主料
  • 莲藕 2节
  • 肉馅 400g
辅料
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 3颗
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

余外婆藕夹肉的做法步骤

  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:1
    1
    莲藕削皮洗净
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:2
    2
    小葱切段,与肉馅混匀。
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:3
    3
    将藕切成片,第一刀不切断,第二刀再切段。
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:4
    4
    一定要切成这种开合式的小片,不然后面裹面糊和油炸翻面时容易散架。
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:5
    5
    把肉馅包进藕夹里。
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:6
    6
    调制面糊:把面粉兑水调匀,加点盐,一定不要调得太稀了。
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:7
    7
    把藕夹肉侵泡在面糊里,多侵泡一会,容易挂浆。
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:8
    8
    锅里加油烧热,下藕夹炸。在炸的时候不要着急翻面,这样面糊容易挂在藕夹上。
  • 余外婆藕夹肉的做法步骤:9
    9
    炸好后装盘即可食用。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 10:42:08