“柿子是秋冬季节特有的一种水果，红彤彤的颜色，甜糯的口感，深受大家喜爱。
柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子除了直接食用，还可以做成各种美食。用柿子果肉加糯米粉做成仿真柿饼，别有一番趣味！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豆沙柿饼的做法步骤
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1取2个柿子，清洗干净 -
2用勺子挖出果肉，去籽，称取180克备用 -
3加入糯米粉 -
4揉成光滑的面团 -
5分成10个小剂子，搓圆 -
6将豆沙分成10个小剂子，搓圆 -
7将面皮整成碗状 -
8放入一个豆沙馅 -
9边推边包起，搓圆 -
10安上柿子蒂 -
11垫上粿叶 -
12摆入蒸锅 -
13大火烧开后转中小火，一共蒸20分钟 -
14时间到，关火，立即取出，趁热享用 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
1.根据粉的吸水性调整果肉量
2.没有粿叶可以用玉米叶或油纸代替
2.没有粿叶可以用玉米叶或油纸代替
使用的厨具：蒸锅
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