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诗文
皇家曲奇
释义
“方子源自圆猪猪老师皇家曲奇”
食材明细
主料
黄油
80克
细盐
1g
低筋面粉
115g
辅料
香草精
?匙
糖粉
50g
奶粉
5g
动物鲜奶油
42g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
皇家曲奇的做法步骤
1
将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。
2
加入糖粉、细盐、香草精用电动打蛋器先低速再中速搅匀。
3
搅匀好的样子。
4
分两次加入动物鲜奶油,每加一次都用打蛋器中速搅拌均匀,再加下次。
5
打至体积膨大1倍,颜色变浅黄色!
6
加入过筛的粉类!
7
用刮刀翻拌均匀,无干粉即可,切记不要过度搅拌防止面粉出筋。
8
裱花袋里放入裱花嘴(我用的三能7092中号),然后装入面糊!
9
在烤盘上顺时针挤出圆形曲奇!
10
曲奇之间留出一定的距离,饼干烘烤的时候会膨胀。
11
放入预热170度得烤箱中层,上下火烘烤23分钟,最后五分钟及时观察上色!
12
出炉后及时移至晾网上凉透。
13
做了对比,香酥。
小窍门
如果凉透了不去酥脆,可以再入烤箱150度中层烤5-10分钟!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶
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昌甫寄酒蛤辣螺新蟹皆山味所久无(宋·韩淲)
昌甫念某生朝寄诗来次韵谢之(宋·韩淲)
昌甫携儿侄载酒来送分韵得房字(宋·韩淲)
昌甫携渭南诗见过(宋·韩淲)
昌甫斯远步过涧园小坐梅下一杯(宋·韩淲)
昌甫有诗和韵(宋·韩淲)
昌甫有诗学长句次韵以柬处晦且当应举(宋·韩淲)
昌甫有诗琴士云得之黄子厚盖考亭坐中客也因(宋·韩淲)
昌甫梦中有句和韵答寄(宋·韩淲)
昌甫生日(宋·韩淲)
昌甫示所藏淮海谪处州税官时诗草(宋·韩淲)
昌甫竹隐(宋·韩淲)
昌甫约诸人茶山病不能往次韵其所赋(宋·韩淲)
昌甫约过施仲益(宋·韩淲)
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更新时间:2025/12/22 9:40:18