“五月节（端午节），绑粽球。小时候家里忙，爸爸妈妈只顾着赚钱养家，对吃的问题从来不讲究，做粿呀，绑粽呀，妈妈通通都不会，每到端午节，邻居老婶就会提几个到家里来。后来出来工作了，遇到一些会包粽子的同事，跟她们学习，还记得第一次自己动手的时候笑话百出，粽子四个角，三个漏米，剩下的那个角米不熟，哈哈，经过无数次的尝试，终于能够上台面了。所以，只要你够努力，只要你够坚持，还是能够把粽子包漂亮的，嘻嘻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
咸粽的做法步骤
-
1粽子叶，咸草，提前一夜泡水，拿个小布条把叶子前后清洗一下 -
2把叶子修剪一下
-
3洗叶子还是比较费时间的，不要着急，慢慢来
-
4把咸草清洗几遍，编起来，你打算一困多少个，就编多少。
-
5五花肉，提前一夜，用五香粉，酱油，盐腌制。
-
6干贝，提前一夜泡水
-
7香菇，放油锅里炒出香味
-
8萝卜干，放油锅里炒出香味
-
9糯米和花生米，清洗几遍，加入五香粉，盐，搅拌均匀
-
10准备完毕，可以开始啦。
-
11拿两个叶子头尾叠一起来包，防止叶子破裂漏米出来。
-
12如图，开始
-
13先放一粒花生，这是孩子奶奶教的，其实我很少这样操作
-
14舀一勺米
-
15放一片五花肉
-
16放朵香菇，然后放萝卜干。
-
17再舀一勺米
-
18把叶子合起来
-
19看图，边边要合陇起来
-
20还是边边，慢慢捏
-
21看图
-
22绑紧一些
-
23打结
-
24记得捆绑的时候左手不要松开，等结打好再松开，要不然会散开的。
-
25每一捆过一下水，如果外边沾到米粒就会掉出来，煮的时候就不会漏在锅里
-
26滚水，中小火煮两个半钟。记得水要盖过粽子，如果不盖过，粽子会不熟的。
-
27成品
-
28开吃
-
29漂亮
-
30如何，好有料吧，哈哈
小窍门
加了五花肉，油油的，一点都不腻。不过一次还是不要吃太多，怕糯米难消化，喝点功夫茶啦，哈哈
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
老人
端午节