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诗文
萝卜丝猪肉馅饼
释义
食材明细
主料
肉末
200g
萝卜
3个
香葱
适量
面粉
250g
酵母
3g
馒头改良剂
2g
温水
(约40°)130g
花生油
(面团里用)15g
辅料
蚝油
8ml
鲍鱼汁调味料
8ml
盐
3g
胡椒粉
适量
花生油
适量
葱香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
简单 难度
萝卜丝猪肉馅饼的做法步骤
1
面粉加入酵母,馒头改良剂,温水,用筷子搅拌成絮状。
2
揉成光滑面团,加入花生油继续揉。
3
面团放入容器盖上盖子,放入烤箱进行四十分钟发酵。
4
肉末加入香葱,蚝油,鲍鱼汁调味料,胡椒粉,加入少许清水,少许花生油搅拌上劲。
5
萝卜洗净去皮。
6
擦成丝,加入盐用手抓匀腌制一会。
7
挤干。
8
加入葱花,浇上滚热的花生油,拌匀。
9
肉末和萝卜丝拌匀。
10
面团发酵好之后,分成若干小剂子。
11
用手心将剂子按压成中间稍厚四周略薄的圆形。
12
包入馅料。
13
像包包子一样捏起来,口封死。
14
平底锅倒食用油。
15
馅饼胚子口朝下放入锅内用手轻轻压扁。
16
中小火煎至底部金黄。
17
翻面继续煎。
18
待两面都呈现金黄色,加入小半碗清水。
19
盖上盖子大火焖至汤汁收干。
20
成品。
21
脆香可口哦。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/14 17:18:23