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诗文
鸡心炒杭椒
释义
食材明细
主料
鸡心
250g
杭椒
10根
葱花
少许
蒜
3瓣
辅料
盐
适量
生抽
一匙
料酒
一匙
十三香
2g
花椒
约10粒左右
姜片
1片
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鸡心炒杭椒的做法步骤
1
切开一面,在正面切麦穗花刀(先横切,再竖切,不切断)。
2
洗去污血水。
3
花椒,姜片加水烧开,将鸡心放入焯水,变白就捞出。
4
变白。
5
捞出后装盘里,盐,生抽调味,料酒去腥,白胡椒粉撒人,,水淀粉拌匀。切葱花蒜片入味片刻。
6
油热立即投入鸡心和杭椒,迅速翻炒几下。
7
杭椒变翠绿即好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/22 16:14:43