“百菜不如白菜，白菜可做百菜。
对北方人来说，寒风萧瑟的冬日，一锅热气腾腾的炖菜能让人从舌尖一直暖到心里。炖菜有菜又有汤，暖暖的特别适合冬天吃。
立冬食单今天就为大家分享一道立冬暖锅。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
立冬暖锅的做法步骤
-
1备菜。 -
2将白菜洗净备用。
-
3准备炸豆腐丸子，将300g豆腐碾碎。
-
4将切好的胡萝卜末，芹菜末，倒入碎豆腐里，加入盐，果蔬粉，十三香，酱油，植物油，搅拌均匀。
-
5锅中放油，油热转小火放入丸子，小火慢炸，炸至金黄捞出，放凉备用。
-
6白菜和豆腐分别切成和锅一样高度。
-
7在白菜叶之间夹入豆腐，切口朝上依次码入锅中。
-
8开火倒入素高汤（根据锅的大小倒入适量的素高汤，汤在白菜的2/3高度）。
-
9开中火煮沸，加入丸子，白果，煮10分钟即可出锅。
-
10可以享用啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
立冬