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诗文 菠萝披萨
释义
菠萝披萨的做法
“吃过意大利的地道Pizza,再吃其他地方的就有种“除却巫山不是云”的感觉。
厚底薄底都很好吃,难分伯仲。
我个人最喜欢番茄酱打底佐以罗勒的味道,自己做了几次都比外面的好吃。
这次来个创新,用沙茶酱打底,搭配菠萝做水果口味的。
思路很简单,就是沙茶酱也是甜的,做水果Pizza底不违和。”

食材明细

主料
  • 高粉 适量
  • 温水 适量
  • 酵母 适量
  • 菠萝 适量
  • 火腿 适量
  • 皇牌沙茶王 适量
  • 清水 适量
  • 橄榄油 适量
辅料
  • 马苏里拉芝士 适量
  • 咸香 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝披萨的做法步骤

  • 菠萝披萨的做法步骤:1
    1
    把饼坯原料混合和成面团并发酵1小时,这个过程中把菠萝和火腿切成片,并用小模具压成自己喜欢的花形。
  • 菠萝披萨的做法步骤:2
    2
    面团发好后擀成8寸圆模大小的饼坯。
  • 菠萝披萨的做法步骤:3
    3
    在烤盘上刷一层橄榄油。
  • 菠萝披萨的做法步骤:4
    4
    把饼坯放进烤盘,用叉子均匀地扎些洞。
  • 菠萝披萨的做法步骤:5
    5
    往饼坯上均匀涂抹一层皇牌沙茶王。
  • 菠萝披萨的做法步骤:6
    6
    涂抹好后的样子。
  • 菠萝披萨的做法步骤:7
    7
    撒上一层芝士。
  • 菠萝披萨的做法步骤:8
    8
    摆上菠萝花。
  • 菠萝披萨的做法步骤:9
    9
    再撒上一层芝士。
  • 菠萝披萨的做法步骤:10
    10
    摆上火腿花。
  • 菠萝披萨的做法步骤:11
    11
    再撒上一层芝士。
  • 菠萝披萨的做法步骤:12
    12
    淋上橄榄油,烤箱230度预热后,上火改成210度烤18分钟即可出炉。

小窍门

1、烤盘即便是不粘的也要刷油打底Pizza才会好吃,意大利的Pizza好吃的根本原因之一就是油要多;
2、沙茶酱比较稠,不是很好涂抹,可以加一匙清水稀释再涂抹就容易多了;
3、我的烤箱按钮温度比实测的低30度,请根据自己烤箱的脾气控温,最好人不要离开太久,而且上火要低点才不至于烤焦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 8:35:14