食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肝腰合炒的做法步骤
-
1腰子一副，肝一斤左右PS腰子一只也可 -
2腰子摘去表皮的白膜，对刨开，去掉腰子里面的骚经，洗净。PS腰子去经是关键，要不炒出来骚味太重，顺着经络用小刀剔除，没剔净的地方拿剪刀剪掉就好
-
3腰子切花，猪肝切薄片，PS腰花要稍大点儿，要不下锅遇热就会缩小，吃的时候不好夹
-
4适量盐，淀粉，料酒，喂一下肝腰，再次去味，口感更嫩
-
5辣椒切段，一定要用这种青辣椒
-
6泡姜，泡小红辣椒，花椒，蒜备好。PS蒜要多点儿，泡小红辣椒切段，要想酸味重点就多放点儿泡小红辣椒
-
7红油豆瓣PS别用郫县豆瓣，颜色太黑，出锅颜色不好
-
8油一定要多，油一定要多，油一定要多，重要的事情说三遍，配料，红油豆瓣一起下锅翻炒
-
9豆瓣稍微泛黄，肝腰下锅，快炒。PS肝腰一定要快炒，炒老了就不好吃了，炒几铲子就行
-
10青椒下锅翻炒，起锅放醋，盐，勾芡。PS想要酸辣可口，醋要多放
-
11起锅，开吃
所属分类：
热菜
- 红糖姜枣膏
- 肉松小贝
- 奥利奥咸奶油蛋糕
- 金针菇肉片汤
- 红烧牛排骨
- 麻婆酱焖带鱼
- 胎菊杞子茶
- 冰糖红豆包
- 荞麦凉面
- 辣炒鸡心
- 蒜蓉蒸金针菇
- 圆葱凉拌蚬子
- 清炒茄子
- 奥尔良凤爪
- 薏米粉
- 八宝酱丁
- 赤小豆粉
- 羊肚菌乌鸡汤
- 瘦肉花生糯米饭
- 自制豆腐脑
- 芋圆蛋花汤
- 白灼基围虾
- 黄花菜西红柿肉片汤
- 苦瓜炒肉片
- 照烧鸡腿饭
- 首尾狼狈
- 首尾相卫
- 首尾相应
- 首尾相接
- 首尾相援
- 首尾相救
- 首尾相继
- 首尾相赴
- 首尾相连
- 首尾贯通
- 首屈一指
- 首屈什么什么的成语
- 首席财务官用英语怎么说
- 首当什么什么的成语
- 首当其中
- 送吴绣衣还朝（明·于谦）
- 送吴绣衣还朝（明·于谦）
- 送吴编修克温归省宜兴（明·王鏊）
- 送吴翁升还霅上（明·胡应麟）
- 送吴翁晋之官白下（明·吴梦旸）
- 送吴翁晋光禄考绩二首（明·卢龙云）
- 送吴翁晋游永嘉（明·王世贞）
- 送吴翁晋还吴兴（明·徐熥）
- 送吴老归宜兴（明·罗玘）
- 送吴而待守归州（明·欧大任）
- 送吴而待守归州（明·黎民表）
- 送吴耿先生（宋·司马光）
- 送吴职方参藩江西（明·欧大任）
- 送吴肃还姑苏（明·黎民表）
- 送吴自湖迁浙台宪长（明·黄佐）
- 科学(8下全新改版)/同步达标检测试卷
- 儿科学(全国高等教育五年制临床医学专业教材精编速览)
- 狼和七只小羊/经典童话与可爱动物
- 雪孩子/经典童话与可爱动物
- 儿科学学习指导与习题集(供基础临床预防口腔医学类专业用第3版全国高等学校配套教材)
- 开封改革开放大事记(1978.12-2018.06)
- 高考阅读(2019年第3辑新高考抢分版)
- 临证拾遗方
- 刮痧/中医治未病养生有道全图解
- 汽车检测与诊断(第4版十二五职业教育国家规划教材)
- 认识环境保护未来--青少年环境知识读本
- 管理学(第2版普通高等教育经管类专业十三五规划教材)
- 历年真题及全真模拟预测试卷(2019中公版山东省军队转业干部安置考试辅导用书)
- 赵孟頫楷书帖/中华历代传世碑帖集萃
- 全国大学生英语竞赛A类(研究生)2014-2018历年真题详解/2019全国大学生英语竞赛辅导丛书