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诗文 扯面
释义
扯面的做法
“面粉是一个万能食品,它不仅可以制作包子馒头,还可以制作各种各样的面条,还可以做各种各样的饼干,在我们生活当中少不了的就是面食,还给我们的生活添加了很多色彩。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 食盐 适量
  • 清水 适量
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 韭菜 少许
  • 猪油 少许
  • 紫菜 少许
调料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

扯面的做法步骤

  • 扯面的做法步骤:1
    1
    普通面粉加食盐。
  • 扯面的做法步骤:2
    2
    热水用筷子搅拌均匀。
  • 扯面的做法步骤:3
    3
    像这样就用手揉。
  • 扯面的做法步骤:4
    4
    用手揉揉。
  • 扯面的做法步骤:5
    5
    揉成这样就放置十分钟。
  • 扯面的做法步骤:6
    6
    菜板上撒入面粉把面团放上去铺平醒十分钟。
  • 扯面的做法步骤:7
    7
    套上保鲜膜或者湿毛巾。
  • 扯面的做法步骤:8
    8
    锅中放水烧开。
  • 扯面的做法步骤:9
    9
    将面团切成长条。
  • 扯面的做法步骤:10
    10
    用手一手拿着面条一手往下扯,扯成均匀的薄条放入锅中。
  • 扯面的做法步骤:11
    11
    一条一条这样扯完大火焖五分钟。
  • 扯面的做法步骤:12
    12
    加入紫菜。
  • 扯面的做法步骤:13
    13
    食盐,生抽,蚝油,胡椒粉鸡精调味。
  • 扯面的做法步骤:14
    14
    加入鸡蛋液。
  • 扯面的做法步骤:15
    15
    猪油和韭菜。
  • 扯面的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 扯面的做法步骤:17
    17
    成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 12:49:58