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诗文 煤球糯米糕
释义
煤球糯米糕的做法

食材明细

主料
  • 黑芝麻 30g
  • 糯米粉 45g
辅料
  • 花生仁 适量
  • 白糖 30g
  • 蜂蜜 30g
  • 奶粉 10g
  • 速溶咖啡粉 适量
  • 180g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

煤球糯米糕的做法步骤

  • 煤球糯米糕的做法步骤:1
    1
    将黑芝麻放在炒锅中中小火不停的翻炒,以防焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆的声音关火盛出
  • 煤球糯米糕的做法步骤:2
    2
    将糯米粉放入锅中,中小火炒到糯米粉微微发黄盛出
  • 煤球糯米糕的做法步骤:3
    3
    花生放在微波炉里面中高火三分钟转熟盛出
  • 煤球糯米糕的做法步骤:4
    4
    花生加入少许炒熟的糯米粉放入搅拌机中搅拌成粉,不要太碎,粗颗粒口感会更好,同样的操作黑芝麻也和糯米粉混合打碎成粉
  • 煤球糯米糕的做法步骤:5
    5
    锅中加入奶粉,蜂蜜白糖和180克左右的水
  • 煤球糯米糕的做法步骤:6
    6
    然后小火慢慢煮开,之后加入剩余的糯米粉和黑芝麻粉
  • 煤球糯米糕的做法步骤:7
    7
    小火加热,一边加热一边用勺子不停的搅拌,将原料充分的融合,直到煮到原料呈现出十分浓稠的状态时关火
  • 煤球糯米糕的做法步骤:8
    8
    然后趁热加入两勺速溶咖啡粉,搅拌均匀,放凉备用
  • 9
    取一个两端开口的圆柱形器皿,将内壁抹上一层油防粘
  • 10
    将容器放到盘子上,取适量的煮好的黑芝麻糯米糕放入容器中,之后用沾了油的勺子压平
  • 11
    压实后,取几根筷子,粘点油,在表面扎几个口
  • 12
    然后放凉后将容器向上提起,即可
  • 煤球糯米糕的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 煤球糯米糕的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 煤球糯米糕的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:微波炉、食物调理机、煮锅、炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 15:34:29