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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法
“清蒸鲈鱼,她应该很喜欢。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 500g
辅料
  • 大葱 一颗
  • 小葱 一颗
  • 一块
  • 红辣椒 一个
  • 食盐 少许
  • 料酒 少许
  • 蒸鱼鼓油 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    杀鱼后清洗干净,鱼身鱼身划口。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    姜切丝,大葱切片,加料酒少许食盐揉戳,放置二十分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    大葱和姜切片放在盘底。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    鱼放在葱片姜片上面,鼓油淋遍鱼的全身,放进蒸锅蒸十分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    辣椒切丝,葱段切丝摆放在鱼身上。大火烧油至冒烟,最后浇在鱼身上,香味扑鼻而来。一道可口的清蒸鲈鱼好了。

小窍门

我一般水烧开再将鱼放进去蒸,这样蒸十分钟就行了,时间长了鱼容易碎,口味也变老了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   粤菜  
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更新时间:2025/3/15 4:37:54