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诗文
清蒸鲈鱼
释义
“清蒸鲈鱼,她应该很喜欢。”
食材明细
主料
鲈鱼
500g
辅料
大葱
一颗
小葱
一颗
姜
一块
红辣椒
一个
食盐
少许
料酒
少许
蒸鱼鼓油
少许
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
杀鱼后清洗干净,鱼身鱼身划口。
2
姜切丝,大葱切片,加料酒少许食盐揉戳,放置二十分钟。
3
大葱和姜切片放在盘底。
4
鱼放在葱片姜片上面,鼓油淋遍鱼的全身,放进蒸锅蒸十分钟。
5
辣椒切丝,葱段切丝摆放在鱼身上。大火烧油至冒烟,最后浇在鱼身上,香味扑鼻而来。一道可口的清蒸鲈鱼好了。
小窍门
我一般水烧开再将鱼放进去蒸,这样蒸十分钟就行了,时间长了鱼容易碎,口味也变老了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 粤菜
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更新时间:2026/5/27 9:28:36