“大盘鸡很受欢迎的菜，可是每次去饭店吃人太多，所以就决定自己在家尝试做做。感觉还不错啊！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
-
1三黄鸡化开，切成小块，把血水清洗干净。 -
2韭菜，切段，因为家里没有小葱了，就用韭菜代替啦。不过也没事都是绿的用来装饰一下菜。呵呵。。。。 -
3葱姜。。。。 -
4辣椒一个，切块。土豆切块。忘了照了。如果有洋葱的话也可以准备一些。 -
5起油锅，先把鸡肉下锅炒，炒至变色，加葱姜八角和其他材料翻炒变色。加清水。喜欢辣一点再放一些干红辣椒。 -
6炖10分钟，加韭菜，加盐，鸡精，料酒，酱油。煮20分钟， -
7收汁，出锅。 -
8面用温水和成稍微硬一些的面团，这样做出来的面条口感劲道。将和好面团饧10分钟，擀成1厘米厚的面片，再切成大概5厘米的条，下锅煮熟，就可以泡再大盘鸡里吃啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
新疆菜
冬季食谱