食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
巧克力小贝的做法步骤
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1玉米油40g+可可粉15g混合均匀。 -
2+牛奶60g搅拌至充分融合。
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3+低筋粉35g搅拌至无干粉。
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4+四个蛋黄混合均匀。
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5烤箱预热，5个蛋清+柠檬汁+分三次加30g糖，打至小弯钩，蛋白和可可粉面糊轻轻翻拌均匀。
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6倒入铺了油纸的模具，170度上下火烤28分钟。
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720g黑巧+20g淡奶油隔热水溶化，冷藏降温。
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8蛋糕烤好取出震出热气，盖油纸放置冷却。
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9淡奶油200g+糖20g打到纹路明显，倒入巧克力奶油糊打匀。
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10蛋糕正面朝上，一侧斜45度角切掉，薄涂一层巧克力奶油。
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11卷起来。
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12切掉不整齐的两边。
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13切成五份。
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14每个中间切一刀但不要切断。
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15挤奶油。
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16抹平，抹匀表面。
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17中间放一层巧克力脆珠。
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18洒可可粉。
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19成品图。
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20真香。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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