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诗文 小鸭酥
释义
小鸭酥的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 猪油 200克
  • 水 180克
辅料
  • 蛋黄 一只
  • 豆沙馅 200克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

小鸭酥的做法步骤

  • 小鸭酥的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 小鸭酥的做法步骤：2
    2
    面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。
  • 小鸭酥的做法步骤：3
    3
    水油面擀开，放入油酥面包起三折，轻轻敲打开。
  • 小鸭酥的做法步骤：4
    4
    擀开。
  • 小鸭酥的做法步骤：5
    5
    再折三折。
  • 小鸭酥的做法步骤：6
    6
    再擀开。
  • 小鸭酥的做法步骤：7
    7
    卷成长条状。
  • 小鸭酥的做法步骤：8
    8
    切成等分的小剂子。
  • 小鸭酥的做法步骤：9
    9
    取一份按扁擀圆皮，包入豆沙陷收口捏紧。
  • 小鸭酥的做法步骤：10
    10
    包好的面团岸边成圆饼状，对折。
  • 小鸭酥的做法步骤：11
    11
    在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。
  • 小鸭酥的做法步骤：12
    12
    另一端整理成鸭尾巴。
  • 小鸭酥的做法步骤：13
    13
    成型了。
  • 小鸭酥的做法步骤：14
    14
    在鸭子两侧表面刷蛋黄液，烤箱预热180度20分钟。
  • 小鸭酥的做法步骤：15
    15
    烤箱预热180度20分钟。
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更新时间：2025/12/2 2:40:43