食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡翅根炖土豆的做法步骤
-
1鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。 -
2水开后撇去表面浮沫。
-
3待鸡翅根表面变白后捞出备用。
-
4东菱多功能锅加热，加入适量花生油。
-
5油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。
-
6熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。
-
7用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。
-
8加入适量料酒。
-
9翻炒几下后再加入酱油。
-
10再次翻炒均匀。
-
11加入适量清水。
-
12加入葱段，姜片，花椒和大料。
-
13盖上盖子煮20分钟。
-
14土豆切成块放入水中浸泡。
-
15彩椒切成不规则的小块。
-
1620分钟后加入土豆块和适量盐。
-
17再继续煮20分钟至土豆熟透。
-
18加入彩椒后进行收汁。
-
19成品图。
小窍门
1. 为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。
2. 煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。
2. 煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。
使用的厨具：其他、电炖锅
所属分类：
热菜
家常菜