“河虾是我们江浙一带最多见的淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，深受人们的喜爱，最家常的一种做法就是油爆河虾，做法非常简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油爆河虾的做法步骤
-
1小河虾买回来后剪去虾枪和虾脚，清洗干净。 -
2锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味。 -
3再把沥干水的小河虾放入锅中。 -
4快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥。 -
5炒匀后再加入少许盐。 -
61小勺的生抽调下味。 -
7再加少许的水。 -
8煮开后，即可熄火，出锅前撒上香葱。 -
9肉质细嫩，味道鲜美油爆河虾。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐