“一道非常美味的爆炒。爆炒讲究的是火候和食材的选择。用黄喉来炒是比较合适的。”
食材明细
- 五香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒爆黄喉的做法步骤
-
1超市买了新鲜的黄喉。用清水反复洗净。 -
2锅里烧水。水开下入黄喉焯水一分钟。
-
3黄喉。用冰水过凉。切成小块备用。
-
4锅里放些色拉油，把青红椒炒熟备用。
-
5锅里再放油油很辣的时候，放入豆瓣酱，快速翻炒。
-
6倒入黄喉，快速翻炒。
-
7倒入青红椒，翻炒均匀。
-
8倒入生抽，老抽，蚝油，白糖。如果是新手的话，先把这些放进个碗里。免得一会儿手忙脚乱的。
-
9关火，放入少许的孜然粉和花椒面提味。
-
10秒杀街边爆炒的美食做制作完成。
小窍门
爆炒讲究的就是一个火候。所以我们要快速翻炒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜