“家里有瓶酸梅酱从来没用过，前两天烧排骨试着放了一大团，孩子说好吃。今天又做了一次。酸梅酱放进排骨烧的时候，房间里充满浓浓的香味，跟糖醋排骨不一样的酸甜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸梅酱烧排骨的做法步骤
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1先隆重推荐下这个酸梅酱，绝对值得尝试一下。 -
2锅内放少许油，油热后排骨连同生姜、八角一块放入。
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3炒至水干肉色发白，倒入老抽、生抽、料酒翻炒。
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4翻炒均匀。
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5加入酸梅酱，不知道该加多少，我加了一大团。
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6加少许盐、加糖，水漫过排骨、放葱，我又加了一个红辣椒，小火慢炖，直至肉烂，炖熟后大火收汁。
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7今天排骨烧好的时候汤汁还有不少，孩子想要留多点汤下顿放个土豆进去烧，所以最后没有大火收汁，但是汤和排骨的味道都很浓。
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8这是前两天烧的，只留了一点浓厚的汁挂在排骨上，香味更浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐