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诗文 咸芝士吐司
释义
咸芝士吐司的做法
“宅在家中无事就撸面包,我撸了一款咸芝士吐司。喜爱奶酪的味道,咸口的,好吃。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 白砂糖 10克
  • 食盐 3克
  • 牛奶 120克
  • 马苏里拉芝士 30克
  • 芝士粉 20克
  • 奶粉 10克
  • 酵母 3克
辅料
  • 黄油 20克
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

咸芝士吐司的做法步骤

  • 咸芝士吐司的做法步骤:1
    1
    准备食材:面包粉,马苏里拉芝士,纯牛奶,安佳黄油,芝士粉,白砂糖,食盐,奶粉,酵母。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:2
    2
    按照先液体后粉类的顺序,放入牛奶、鸡蛋,白糖和食盐放对角;再放入面粉,中间戳洞放入酵母,启动一次揉面程序(20分钟)。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团放入软化的黄油,再启动一次揉面程序(20分钟)。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:4
    4
    将面团搓园盖上保鲜膜进行基础发酵。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:5
    5
    发酵至两倍大。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:6
    6
    取出面团轻拍排气。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:7
    7
    将面团分成三等分搓园盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:8
    8
    取一个面团擀成椭圆形。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:9
    9
    擀卷后静置15分钟。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:10
    10
    再次擀开放入马苏里拉芝士碎。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:11
    11
    卷成2.5至3圈。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:12
    12
    3个依次擀卷之后排入吐司模具。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:13
    13
    将吐司模具放入烤箱,底部放入一碗开水进行第二次发酵。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:14
    14
    发酵至8分满,以上火160℃下火190℃预热烤箱。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:15
    15
    送入烤箱放置底层烤40分钟。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:16
    16
    及时加盖锡纸。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:17
    17
    吐司出炉。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:18
    18
    外部纹路清晰。
  • 咸芝士吐司的做法步骤:19
    19
    内部组织现出乳酪被吸收的空洞。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:08:14