网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 免烤摩卡咖啡月饼
释义
免烤摩卡咖啡月饼的做法
“君之完全版。
曾经做过一次。不过,因为没有奶油焦糖酱,略去不用,拌皮馅儿的时候,略有些干。而今,做冰激凌/慕斯还剩了些奶油焦糖酱,正好可以完全照方制作。果然,奶油焦糖酱的加盟,使豆沙馅不再因各类干粉的加入而变得干硬。而且,还增添了些许别样的风味。
君之2.5倍,却一个多的也没能给自己留下,不能切一个来看看,哪怕只是看看,真遗憾。”

食材明细

主料
  • 白芸豆馅 925克
  • 可可粉 10小勺
  • 速溶咖啡粉 3.75小勺
  • 熟面粉 10小勺
辅料
  • 全脂奶粉 5大勺
  • 奶油焦糖酱 7.5小勺
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤

  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:1
    1
    奶香芸豆馅:白芸豆馅375克,全脂奶粉5大勺
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:2
    2
    将奶粉与芸豆馅倒在一起
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:3
    3
    抓揉均匀
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:4
    4
    咖啡焦糖馅:白芸豆馅200克,纯速溶咖啡粉2.5小勺,熟面粉5小勺,奶油焦糖酱5小勺
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:5
    5
    将咖啡焦糖馅材料混合
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:6
    6
    抓揉均匀
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:7
    7
    摩卡咖啡饼皮:白芸豆馅350克,可可粉10小勺,纯速溶咖啡粉1.25小勺,熟面粉5小勺,奶油焦糖酱2.5小勺
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:8
    8
    将摩卡咖啡饼皮材料倒在一起
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:9
    9
    抓匀
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:10
    10
    分别将咖啡焦糖馅和奶香芸豆馅分成24等分
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:11
    11
    将奶香芸豆馅按扁,放入咖啡焦糖馅
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:12
    12
    包起
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:13
    13
    收口搓圆
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:14
    14
    再将摩卡咖啡皮分割成24等分
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:15
    15
    取一块皮料,按扁,放入包好的芸豆咖啡焦糖馅
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:16
    16
    包起
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:17
    17
    收口,搓圆
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:18
    18
    放入月饼模中
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:19
    19
    放在案台上压下
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:20
    20
    脱模
  • 免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤:21
    21
    包装

小窍门

分割分量可以随自己喜欢的大小调整。月饼个头大,比较省时省力。
没有奶油焦糖酱,也可以不用。
使用的厨具:其他
所属分类: 创意菜   中秋  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:10:39