食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜烧鸭血的做法步骤
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1酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。 -
2鸭血洗净，切成薄一些的小片。
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3辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。
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4锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。
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5然后放入鸭血翻炒。
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6不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。
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7酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。
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8加入一些清水，没过食材，大火炖制。
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9炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。
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10装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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