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诗文 酸菜烧鸭血
释义
酸菜烧鸭血的做法

食材明细

主料
  • 酸菜 一袋
  • 鸭血 一块
辅料
  • 大葱 一段
  • 姜 一块
  • 大蒜 两瓣
  • 小米辣 一个
  • 青藤椒 几串
调料
  • 花生油 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜烧鸭血的做法步骤

  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：1
    1
    酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：2
    2
    鸭血洗净，切成薄一些的小片。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：3
    3
    辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：4
    4
    锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：5
    5
    然后放入鸭血翻炒。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：6
    6
    不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：7
    7
    酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：8
    8
    加入一些清水，没过食材，大火炖制。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：9
    9
    炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。
  • 酸菜烧鸭血的做法步骤：10
    10
    装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/16 2:05:26