食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杏仁豆腐的做法步骤
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1所有用到的材料 -
2杏仁去皮，不然成品颜色会黄。用开水泡20分钟，然后就很容易剥掉了。 -
3牛奶400克，我后来又有多加一些，没称估计100克左右。 -
4寒天5克，这个是起到凝固作用的。 -
5寒天5克，这个是起到凝固作用的。 -
6将杏仁和牛奶放到豆浆机里，按下果汁键就可以了。如果没有豆浆机，用搅拌机也可以，反正就是把杏仁粉碎就可以了。 -
7把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。 -
8把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。如果要口感好的话，在杏仁牛奶倒入锅中的时候要将杏仁渣都过滤掉，我没做这一步。 -
9将煮好的液体倒进容器就可以了。我今天偷懒没有过滤，所以可以看见明显有渣。 -
10待凝固后，切块装盘。可以淋一些果酱或糖桂花之类的，我家有糖尿病人，所以没淋。
小窍门
1.牛奶可以用露露代替，这样杏仁味道更浓。
2.如果家里有糖尿病人，白砂糖可以用木糖醇代替。
3.寒天最好事先融化，因为需要融化的时间比较久。
2.如果家里有糖尿病人，白砂糖可以用木糖醇代替。
3.寒天最好事先融化，因为需要融化的时间比较久。
使用的厨具：豆浆机、煮锅