“明太鱼（鳕鱼）无头，无磷，一根刺，蒜瓣肉。最适宜儿童和不爱摘刺的人。炖鱼的时候，不要翻动鱼肉很容易碎的汤汁一次加够，由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常红烧明太鱼的做法步骤
-
1明太鱼2斤8条，用一点白醋泡一会去腥味。 -
2掏洗干净，控干备用。
-
3电饼铛加热多放一点油煎鱼，要煎好了才能翻面很容易碎的。
-
4大约煎了15分钟才翻面。
-
5准备用料葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，番茄酱，蚝油，酱油和盐。
-
6鱼煎好了，放上准备好的材料加水最好是热水或温水没过鱼。要一次加够中途不可添水。
-
7开锅后盖上盖子，小火炖30分钟。
-
830分钟基本上汤炖没了，中途没有翻动和加水。
-
9撒上一点香菜叶，完美。
-
10家常红烧明太鱼。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
热菜
家常菜