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诗文
抹茶雪花酥
释义
“小零食年货必备,每年必做,好吃又简单”
食材明细
主料
棉花糖
180g
小饼干
150g
黄油
50g
全脂奶粉
50g
辅料
坚果
60g
蔓越莓干
30g
食用盐
1.5g
抹茶粉
5g
不粘烤盘
1个
葡萄干
30g
甜味 口味
其他 工艺
半小时 耗时
高级 难度
抹茶雪花酥的做法步骤
1
准备好以上食材,称好重量备用。
2
开小火将黄油融化。
3
这是融化好的黄油。
4
加入棉花糖。
5
筛入奶粉、抹茶粉、食用盐。
6
还是小火慢慢将棉花糖融化,搅拌。
7
直到完全融化好后。
8
再将小饼干、蔓越莓、葡萄干、坚果一起加入。
9
从下往上操作搅拌均匀。
10
戴上一次性手套,将材料移至不粘烤盘上,从里往外翻,让每一块饼干、坚果、蔓越莓干都千丝万缕的包裹上糖。
11
整形。
12
砧板上铺一张油纸,下面撒上适量奶粉将雪花酥料移出。
13
表面再撒上适量奶粉后切块。
14
切成自己想要的大小块即可。
15
自己做的干货满满,就是好吃哦。
小窍门
1.做雪花酥必须提前一次准备好所以的食材,因为开火后就不能离开灶台了
2.全程小火,这个不能急哈
3.如果想要口感硬一点的棉花糖就稍微熬久一点点,软一点的等棉花糖融化后就可以加入所有食材关火即可。
4.必须要用不粘锅来操作哈。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/5/24 22:45:42