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诗文	卡布奇诺蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 150g 鸡蛋 5个 奶油 200g 白巧克力 300g 辅料 可可粉 30g 白砂糖 100g 蜂蜜 30g 杏仁粉 50g 黄油 50g 咖啡酒 58g 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 卡布奇诺蛋糕的做法步骤 1 将黄油隔水融化成液体。 2 将鸡蛋加入白砂糖后打发。 3 筛入低粉、可可粉和杏仁粉后有刮刀翻拌，然后加入液态黄油和蜂蜜搅拌均匀。 4 用锡纸包住圆形模具。 5 将蛋糕湖倒入模具在，方太烤箱选择上下火加热“常规烘焙”模式，预热至160℃烘烤50分钟即可。 6 奶油A和咖啡酒倒入锅中搅拌加热煮开。 7 将蛋黄和砂糖打至粘稠状后，将咖啡奶油浆倒入并快速搅拌。 8 将奶油B打至5成发泡。 9 将白巧克力融化后，将打发的奶油倒入，混合均匀。 10 将咖啡蛋奶酱加入白巧克力奶油中，搅拌均匀。 11 此时蛋糕胚出炉，放凉后切成三层，在每层蛋糕胚上刷上一层糖水，会更加湿润，口感更好，然后用圆形模具，刻成3个小圆备用。 12 将咖啡慕斯装入裱画袋中。 13 蛋糕胚和咖啡慕斯分层放入模具中，冷藏后30分钟后，装饰即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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