食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卡布奇诺蛋糕的做法步骤
-
1将黄油隔水融化成液体。 -
2将鸡蛋加入白砂糖后打发。 -
3筛入低粉、可可粉和杏仁粉后有刮刀翻拌，然后加入液态黄油和蜂蜜搅拌均匀。 -
4用锡纸包住圆形模具。 -
5将蛋糕湖倒入模具在，方太烤箱选择上下火加热“常规烘焙”模式，预热至160℃烘烤50分钟即可。 -
6奶油A和咖啡酒倒入锅中搅拌加热煮开。 -
7将蛋黄和砂糖打至粘稠状后，将咖啡奶油浆倒入并快速搅拌。 -
8将奶油B打至5成发泡。 -
9将白巧克力融化后，将打发的奶油倒入，混合均匀。 -
10将咖啡蛋奶酱加入白巧克力奶油中，搅拌均匀。 -
11此时蛋糕胚出炉，放凉后切成三层，在每层蛋糕胚上刷上一层糖水，会更加湿润，口感更好，然后用圆形模具，刻成3个小圆备用。 -
12将咖啡慕斯装入裱画袋中。 -
13蛋糕胚和咖啡慕斯分层放入模具中，冷藏后30分钟后，装饰即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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