食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷彩戚风蛋糕的做法步骤
-
1配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，8寸中空活底阳极蛋糕模备用。 -
2盆里要无水无油小心分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入盐，10克白砂糖。 -
3搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。 -
4再次搅拌均匀后筛入面粉。 -
5呈“Z”字形搅拌至无颗粒。 -
6把蛋糊平均分成三份，其中两份里加入抹茶粉和可可粉，由于两种粉有吸水性所以额外加入5克的纯牛奶。 -
7分别搅拌均匀三色糊就做好了放一旁备用。 -
8蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白砂糖高速打发，白砂糖分三次加入，提起搅拌头出现直立尖角就可以了。 -
9打发好的蛋白分一半，平均加入三色糊中。 -
10用翻拌的手法翻拌均匀，不可画圈搅拌避免消泡。 -
11余下的蛋白再次平分到三色糊中。 -
12再次翻拌均匀。 -
13三色糊错落着倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡。 -
14烤箱提前预热：上145度，下135度，放中下层烘烤65分钟。最后15分钟时上155度，下145度上色。出炉后镇出热气倒扣晾凉后脱模即可。 -
15成品图。 -
16自然的花纹，组织细腻。 -
17成品图。
小窍门
模具：屋诺8寸中空活底阳极蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 西葫芦炒花蛤
- 里脊肉灯椒炒小素鸡
- 山楂罐头
- 甘蔗马蹄露
- 排骨莲藕汤
- 【奶香牛油面包】--- 很香、很软的一款酵种面包
- 笋尖炒芹菜
- 马卡龙（意式）
- 香菇炖牛肉
- 木耳娃娃菜烧豆腐
- 扁豆烩饭
- 圣女果炖牛腩
- 茄汁九节虾
- 葡挞
- 海带苹果猪骨汤
- 高升排骨
- 【蜗牛面包】---做款孩子超级喜欢的可爱造型
- 砂锅鱼杂豆腐煲
- 拌汤
- 翡翠白玉汤（超简单）
- 耗油香菇生菜
- 椰蓉燕麦小饼干
- 拌茄子
- 奥利奥酸奶蛋糕
- 泡椒鸡丝
- atomizer
- a ton
- a ton
- atonal
- atonality
- at once
- at one
- atone
- at one
- at one fell swoop
- at one fell swoop
- atone for
- atonement
- at one point
- at one time
- 东安舟中（明末清初·屈大均）
- 东安许明府同里之亲任满回家求诗为别即席赋（宋·汪藻）
- 东安陈氏慕亲堂（元·吴当）
- 东安（明末清初·屈大均）
- 东官周令君（明·韩日缵）
- 东官留别诸旧友（明·释今从）
- 东宫作诗（魏晋·陆机）
- 东宫出示和御制秋怀诗恭和二首（宋·周必大）
- 东宫寿章（宋·崔敦礼）
- 东宫寿诗（宋·范成大）
- 东宫寿诗（宋·范成大）
- 东宫寿诗（宋·范成大）
- 东宫生日六首 壬辰（宋·林光朝）
- 东宫生辰（宋·喻良能）
- 东宫讲退触热入省倦甚小睡（宋·杨万里）
- 电视机原理与维修(电子电器应用与维修专业中等职业教育国家规划教材)
- 提单及其他付运单证(修订版)
- 物理学教程习题分析与解答(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)
- 机械制图(机械类第2版中等职业教育国家规划教材)
- 金属工艺学(近机类中等职业教育国家规划教材)
- Struts实用开发指南--基于MVC+MyEclipse的Java Web应用开发(附光盘)
- 固体废物处理处置与资源化(全国高职高专教育十一五规划教材)
- SolidWorks2007中文版机械设计工程实践(附光盘)/科海CG多媒体教学丛书
- HTML完全手册与速查辞典(附光盘)/科海CG网页设计教学丛书
- Visual Basic程序设计(全国高职高专教育十一五规划教材)
- 最新Photoshop CS2入门与提高(附光盘)/科海CG多媒体教学丛书
- 计算机平面美术设计--Photoshop CS2和CorelDRAW12(计算机及应用专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 大学数学数学分析(上普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 软件测试工程师面试指导
- 液压与气动(中等职业学校机械专业含岗位培训行业中级技术工人等级考核教育部规划教材)