食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷彩戚风蛋糕的做法步骤
-
1配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，8寸中空活底阳极蛋糕模备用。 -
2盆里要无水无油小心分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入盐，10克白砂糖。 -
3搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。 -
4再次搅拌均匀后筛入面粉。 -
5呈“Z”字形搅拌至无颗粒。 -
6把蛋糊平均分成三份，其中两份里加入抹茶粉和可可粉，由于两种粉有吸水性所以额外加入5克的纯牛奶。 -
7分别搅拌均匀三色糊就做好了放一旁备用。 -
8蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白砂糖高速打发，白砂糖分三次加入，提起搅拌头出现直立尖角就可以了。 -
9打发好的蛋白分一半，平均加入三色糊中。 -
10用翻拌的手法翻拌均匀，不可画圈搅拌避免消泡。 -
11余下的蛋白再次平分到三色糊中。 -
12再次翻拌均匀。 -
13三色糊错落着倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡。 -
14烤箱提前预热：上145度，下135度，放中下层烘烤65分钟。最后15分钟时上155度，下145度上色。出炉后镇出热气倒扣晾凉后脱模即可。 -
15成品图。 -
16自然的花纹，组织细腻。 -
17成品图。
小窍门
模具：屋诺8寸中空活底阳极蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 百香果蜂蜜酱
- 百香果热橙茶
- 剁辣椒炒金钱肚
- 贡菜拌金针菇
- 贡菜拌毛肚
- 扇贝肉拌贡菜金针菇
- 没有成功的秋梨膏
- 板栗圆子羹
- 自制花生芝麻糖
- 梅菜蒸肉饼
- 白萝卜陈皮水
- 洋葱蒸鸡蛋羹
- 韭莱鸡蛋馅饼
- 圣诞甜品｜开心果双色磅蛋糕
- 胡萝卜焖肉片
- 抹茶圣诞花环面包，独特的美味绽放，给人带来了一份清新而温馨的节日氛围。
- 自制香肠
- 玉米鲜虾沙拉
- 枇杷蜜拌水萝卜
- 耙耙柑奶昔
- 酸奶云朵吐司
- 火腿芝士肉松卷
- 雪里红炒豆腐
- 芹菜拌木耳
- 可食用的山楂花
- body slam
- body snatcher
- body snatching
- body stocking
- bodysuit
- body type
- body wash
- body weight
- bodywork
- boffin
- boffo
- bog
- bog down
- bog down in
- bogey
- 馆课闻蝉（明·于慎行）
- 馆课雪夜讲庄义（明·于慎行）
- 馆选后乞假出都为乞粜之计慨然有作（清末民国初·夏孙桐）
- 馆邸纪事（明·程玄辅）
- 馆閤真率会诗（明·杨士奇）
- 馆陶李丞旧居（唐·皇甫冉）
- 馈周小姐莲蓬却寄（明·刘祖满）
- 馈岁次东坡韵寄思禹兄（宋·释德洪）
- 馈春茶于制司属官（宋·袁说友）
- 馈笋于侯明府明府有诗用韵荅之（明·邵宝）
- 馈茶歌戏赠曹地山前辈（清·储麟趾）
- 馈虾腊弯鱼乾于端叔（宋·袁说友）
- 馈雁（明·李梦阳）
- 馈饟（元·廖大圭）
- 馒头菊（宋·史铸）
- 荒岛探险/男孩探险生存秘籍
- 北极探险/男孩探险生存秘籍
- 非洲探险/男孩探险生存秘籍
- 全国计算机等级考试三级教程--PC技术(2008年版)
- 荒野探险/男孩探险生存秘籍
- 丛林探险/男孩探险生存秘籍
- 沙漠探险/男孩探险生存秘籍
- 深海探险/男孩探险生存秘籍
- 全国计算机等级考试二级教程--C++语言程序设计(2008年版)
- BOBO双城记忆
- 电脑新手必学的66个任务
- 建筑电气安装工识图快捷通/识图快捷通系列
- 肿瘤内科诊治策略
- 机械设备安装工程/建筑设备安装工程施工工艺丛书
- 施工企业现代成本管理模式