食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷彩戚风蛋糕的做法步骤
-
1配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，8寸中空活底阳极蛋糕模备用。 -
2盆里要无水无油小心分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入盐，10克白砂糖。 -
3搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。 -
4再次搅拌均匀后筛入面粉。 -
5呈“Z”字形搅拌至无颗粒。 -
6把蛋糊平均分成三份，其中两份里加入抹茶粉和可可粉，由于两种粉有吸水性所以额外加入5克的纯牛奶。 -
7分别搅拌均匀三色糊就做好了放一旁备用。 -
8蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白砂糖高速打发，白砂糖分三次加入，提起搅拌头出现直立尖角就可以了。 -
9打发好的蛋白分一半，平均加入三色糊中。 -
10用翻拌的手法翻拌均匀，不可画圈搅拌避免消泡。 -
11余下的蛋白再次平分到三色糊中。 -
12再次翻拌均匀。 -
13三色糊错落着倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡。 -
14烤箱提前预热：上145度，下135度，放中下层烘烤65分钟。最后15分钟时上155度，下145度上色。出炉后镇出热气倒扣晾凉后脱模即可。 -
15成品图。 -
16自然的花纹，组织细腻。 -
17成品图。
小窍门
模具：屋诺8寸中空活底阳极蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 奶香白馒头
- 韭菜炒鸡蛋
- 酱牛肉
- 豆豉蒸排骨
- 香菇腊肠饭
- 干豆角烧肉
- 糖醋虾仁（非油炸非番茄酱版需剪刀附取虾仁方法）
- 四川风爪
- 蔓越莓月饼
- 火腿炒饭
- 松茸煲鸡汤
- 电饭煲披萨
- 香菇葱蓉手撕包
- 红烧排骨
- 海苔米饭卷
- 爱与团圆主题翻糖人偶奶油蛋糕
- 花好月圆老式面包
- 浓情蜜意的巧克力椰蓉蔓越莓月饼
- 牛奶面包
- 鱼露炒唐生菜
- 黄金蛋炒饭
- 椰蓉面包卷
- 海绵小蛋糕
- 鲜肉鲜虾馄饨 云吞
- 手工阿胶糕
- foundling hospital
- found object
- found object art
- found out
- foundress meaning
- founds funeral
- founds funeral home culpeper va
- fountain drinks
- fountain pen
- fountain pool
- fourchette piercing
- four-cornered definition
- four-cornered villa
- four corners
- fourfold gospel
- 唐享昊天乐 第七（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第三（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第九（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第二（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第五（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第八（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第六（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第十一（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第十二（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第十（唐·武则天）
- 唐享昊天乐 第四（唐·武则天）
- 唐京兆应韶侍母夫人还楚（明·顾璘）
- 唐人两马图（元·宋褧）
- 唐人两马图（元·宋褧）
- 唐人八马图引（明·欧大任）
- 中国技能形成模式与制度构建研究
- 写字大课堂(3下人教版部编版)
- 火球(UML大战需求分析第2版)
- 蓝鲸的眼睛/中国儿童文学名家经典
- 高潜水位采煤沉陷地边采边复原理与技术(精)/矿区生态环境修复丛书
- 河道型水库滑坡涌浪机理研究
- 页岩气藏建模与数值模拟方法面临的挑战/国外油气勘探开发新进展丛书
- 乡村的形与韵(乡村景观与产业振兴研究)
- 乡村振兴视阈下新型农业经营主体共生发展路径研究/经济管理学术文库
- 搅水女人
- 筑梦(托盘改变世界)
- 轻管理(和90后员工做朋友)
- ASP.NET Core真机拆解
- 刑法与现代社会治理/法学新青年
- 田英章硬笔楷书技法(全新升级版万卷专业书法教材)