食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
迷彩戚风蛋糕的做法步骤
-
1配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，8寸中空活底阳极蛋糕模备用。 -
2盆里要无水无油小心分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入盐，10克白砂糖。 -
3搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。 -
4再次搅拌均匀后筛入面粉。 -
5呈“Z”字形搅拌至无颗粒。 -
6把蛋糊平均分成三份，其中两份里加入抹茶粉和可可粉，由于两种粉有吸水性所以额外加入5克的纯牛奶。 -
7分别搅拌均匀三色糊就做好了放一旁备用。 -
8蛋白里加入柠檬汁和三分之一的白砂糖高速打发，白砂糖分三次加入，提起搅拌头出现直立尖角就可以了。 -
9打发好的蛋白分一半，平均加入三色糊中。 -
10用翻拌的手法翻拌均匀，不可画圈搅拌避免消泡。 -
11余下的蛋白再次平分到三色糊中。 -
12再次翻拌均匀。 -
13三色糊错落着倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡。 -
14烤箱提前预热：上145度，下135度，放中下层烘烤65分钟。最后15分钟时上155度，下145度上色。出炉后镇出热气倒扣晾凉后脱模即可。 -
15成品图。 -
16自然的花纹，组织细腻。 -
17成品图。
小窍门
模具：屋诺8寸中空活底阳极蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。翻拌三色糊时候刮刀先由浅色翻拌再翻拌深色的，避免互相染色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 麻油白味腐乳
- 草莓生日蛋糕
- 糖醋排骨
- 自制美味可口的小零食——香煎杏鲍菇片
- 南瓜包
- 酱香夹蛋饼
- 电饭煲蛋糕（详解制作过程及心得）
- 独创香肠腌制配方的宴客菜—美味香肠肉片
- 【加拿大野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥
- 辣子鸡做法
- 腊八蒜
- 黑豆卤肉
- 酸菜白肉
- 番茄土豆炖排骨
- 椰蓉棒棒包
- 四川名小吃——老妈蹄花
- 川味茶泡饭
- 红烧基围虾
- 杏仁大理石戚风
- 猪猪奶黄包
- 菌菇汤饭
- 零失败的简单美味【韭菜合子】
- 酿豆泡
- 简单五步 懒人腊肉焖饭
- 瘦肉炒豆腐泡
- suspenders
- suspender strap
- suspend from
- suspend operations
- suspense
- suspense account
- suspenseful
- suspension
- suspension bridge
- suspension points
- suspension system
- suspicion
- suspicious
- suspiciously
- suspiciousness
- 送人归宁夏（明·王佐（汝学））
- 送人归宿五羊驿因忆匡山感而成梦（明·释今沼）
- 送人归山（唐·石召）
- 送人归山（宋·释文珦）
- 送人归山（清·戴亨）
- 送人归岳阳（唐·李益）
- 送人归庐州（元·贡师泰）
- 送人归故乡（明·杨士奇）
- 送人归故园（元末明初·丁鹤年）
- 送人归故园（唐·储嗣宗）
- 送人归新罗（唐·贯休）
- 送人归无锡为郑监丞叔颙作（明·曹义）
- 送人归日东（唐·林宽）
- 送人归旧隐（宋·释智圆）
- 送人归昌州（宋·释了惠）
- 薄膜晶体管集成电路
- 目标探测、识别与定位技术
- 西安电子科技大学年鉴（2020卷）
- 芦川词笺注（修订本）（精）
- 数据可视化PYTHON编程实践
- PYTHON金融数据分析与挖掘（微课版）
- 短视频拍摄、剪辑、调色与特效制作——剪映专业版+PREMIERE PRO 2024（全彩微课版）
- 综合化学实验
- 2025年《全国美术专业报考指南》
- 如何培育壮大发展新动能
- 支出型贫困家庭社会救助机制研究——基于西部地区的考察
- 蔡澜说美食：学会浅尝二字
- 国学的传承
- 面向“无废”的危险废物管理
- PYTHON财务应用（微课版）