食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。 -
2黄油隔水融化备用。 -
3奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。 -
4打发的奶酪光滑没有颗粒状。 -
5一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。 -
6搅拌好的奶酪蛋黄糊。 -
7加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。 -
8低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中。 -
9融化的黄油倒入面粉糊中。 -
10搅拌好的蛋黄面粉糊。 -
114个蛋白入碗中打至大泡加入15克糖，继续打发。 -
124个蛋白入碗中加入3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。 -
13打发至细泡加15克糖继续打发。 -
14打发至出现纹路加15克糖继续打发。 -
15打发至湿性发泡即可，提起打蛋器有个弯角。 -
16蛋白分3次加入蛋黄糊中。 -
17每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。 -
18倒入模具中，震荡。 -
19烤盘注水，把模具放入。 -
20烤箱预热，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟。 -
21烤至上色均匀，烤网上晾凉。 -
22超软软可爱的轻乳酪，冷藏口感更佳。 -
23看看切面，极致的细腻。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
乳酪蛋糕
- 营养牛肉饭
- 葡萄干芝麻 八寸戚风蛋糕
- 海鲜什锦披萨
- 美味停不下来-----茄子焖饭
- 黄骨鱼豆腐汤
- 玫瑰花吐司
- 百香果磅蛋糕
- 香炸猪蹄
- 养生美容佳品——鸳鸯糊
- 黑加仑葡萄干小餐包
- 全麦蜜豆炼乳欧包
- 最爱那一口鲜美：丝瓜肉汤
- 藜麦四喜丸子
- 花篮干果面包
- 生日蛋糕
- 温州特色美食～炒粉干（0添加味精）
- 蜂蜜脆底小面包
- 蒜茸开皮虾
- 莲藕肉丸
- 香辣豆腐
- 鸡蛋豆腐干
- 奶香椰蓉面包棒
- 小鸡炖口蘑
- 面筋塞肉
- 红糖麸皮消化饼干
- beast of prey
- be astonished at
- be a stumbling block
- be a stumbling block to
- be a success
- be at
- beat
- beatable
- beat about
- beat about the bush
- beat a dead horse
- beat all hollow
- be at a loose end
- be at a loss for words
- beat a path to door
- 柘枝舞（宋·史浩）
- 柘枝词（唐·白居易）
- 柘枝（唐·章孝标）
- 柘湖何子卜筑金陵园居次韵（明·赵贞吉）
- 柘湖即事（清·金锷）
- 柘湖（宋·刘攽）
- 柘溪道中有感（宋·舒岳祥）
- 柘溪道中（宋·释文珦）
- 柘溪道傍有班竹百馀挺萧洒可爱与先之赏玩移（宋·王十朋）
- 柘皋短吟（宋·陈造）
- 柘皋祖营与王鳌王玘宗族夜酌在巢县三十里地（明·王缜）
- 柘矶（明·陶安）
- 柘轩诗，为教授凌彦翀赋（元末明初·张昱）
- 柘轩（宋·李侗）
- 柘（宋·陶梦桂）
- 吕氏春秋
- 名师笔下最伟大的哲理(名师伴你读经典)/中学生必读的传世美文最阅读
- 学会走商路
- 老师推荐的100篇美文(走在哲理的小径上)
- 操盘圣经(股票直效技术分析)
- 全世界孩子最喜爱的寓言和童话
- 1949年后的梁漱溟
- 京城四大名医/百年文化中国丛书
- 另一面(一个法制记者眼中的中国社情)
- 妈妈宝宝安产安养事典(精)/凤凰生活杂志丛书
- 家庭理财枕边书
- 十七年<1949-1966>小说的叙事张力(精)/中山大学中文系学术文丛
- 文心雕龙探原(精)/中山大学中文系学术文丛
- 直面与超越(20世纪中国文学死亡主题研究)(精)/中山大学中文系学术文丛
- 实践为本的中国本土社会工作研究