食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。 -
2黄油隔水融化备用。 -
3奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。 -
4打发的奶酪光滑没有颗粒状。 -
5一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。 -
6搅拌好的奶酪蛋黄糊。 -
7加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。 -
8低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中。 -
9融化的黄油倒入面粉糊中。 -
10搅拌好的蛋黄面粉糊。 -
114个蛋白入碗中打至大泡加入15克糖，继续打发。 -
124个蛋白入碗中加入3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。 -
13打发至细泡加15克糖继续打发。 -
14打发至出现纹路加15克糖继续打发。 -
15打发至湿性发泡即可，提起打蛋器有个弯角。 -
16蛋白分3次加入蛋黄糊中。 -
17每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。 -
18倒入模具中，震荡。 -
19烤盘注水，把模具放入。 -
20烤箱预热，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟。 -
21烤至上色均匀，烤网上晾凉。 -
22超软软可爱的轻乳酪，冷藏口感更佳。 -
23看看切面，极致的细腻。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
乳酪蛋糕
- 菠萝炒饭
- 好吃的菜
- 虾仁韭菜盒子
- 煎饼果子
- 西红柿炒鸡蛋
- 一颗柠檬
- 宅家生存指南，我也会做苦荞手擀面啦！
- 香煎豆腐
- 油酥小鲫鱼
- 烤箱烧烤
- 炸南瓜饼
- 喜茶同款|橙香草莓果茶
- 白糖发糕
- 孜然羊排
- 香椿蒸鸡蛋
- 蒜香丝瓜炒木耳
- 香煎秋刀鱼
- 腐乳汁浇四季豆
- 荠菜丸子菌菇汤
- 饺子
- 鹌鹑蛋红焖肉
- 蔬菜鸡蛋饼
- 酱爆鸡丁
- 土豆烧鸡焖刀削面
- 秋葵绣球
- give out heat
- give out to
- give out to
- give over
- give over doing
- give over to
- give pause
- give pause to do
- give permission
- give permission to do
- give pleasure
- give prominence to
- giver
- give recognition
- give relief
- 望见灵山（宋·杨万里）
- 望观音岩（明末清初·张穆）
- 望诸君墓（明·胡俨）
- 望谢家青山太白墓二首（宋·杨万里）
- 望豫章城怀胡祭酒先生（明·吴与弼）
- 望赋附宫人忆月之歌（唐·刘禹锡）
- 望越中山（明·吴与弼）
- 望越亭（宋·王安石）
- 望越亭（宋·陈尧佐）
- 望越怀亲（宋·葛天民）
- 望辽阳（明·唐之淳）
- 望远亭（唐·无名氏）
- 望远山（清·张问陶）
- 望远曲（唐·孟郊）
- 望远曲（明·苏景熙）
- 日本攻略(2020\2021全彩升级版)
- 数学(8下北师大版2020版初中试卷)/5年中考3年模拟
- 英文诵读(3年级)/日有所诵
- 酒店人力资源管理实务(酒店管理专业21世纪高等学校应用型特色规划教材)
- 数控机床及应用(机械制造及自动化专业教育部高等职业教育示范专业规划教材)
- 光网络中的光信号处理技术/十三五科学技术专著丛书
- 小学生趣味英语分级阅读(4年级)
- 数学(5升6年级第5次修订)/小学升年级衔接教材
- 无人机结构与系统(职业教育无人机应用技术专业十三五规划教材)
- 税费计算与申报实训(第4版修订版十二五职业教育国家规划教材)/国家职业教育会计专业教学资源库
- 小学生趣味英语分级阅读(5年级)
- 声乐分级教程(5全国高等师范院校系列教材)
- 中国公路学会桥梁和结构工程分会2019年全国桥梁学术会议论文集
- Dictionary of Geotourism(精)
- 西南地区建筑标准设计通用图集(西南18J合订本4)