“早上，儿子睡醒了，想吃草莓蛋糕，看着小家伙可怜的样子，决定晚上做一个，满足他的愿望。小家伙在旁边捣乱，这次奶油抹得不好，好在味道不错，小家伙吃得很开心”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油草莓蛋糕的做法步骤
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1蛋黄和蛋清分别放在无油无水的盆里 -
2蛋黄中加入牛奶和植物油，乳化的时候，我们先打发蛋清 -
3打蛋器从低速打到高速，打到有小勾的时候分三次加入60克细砂糖 -
4打好的蛋白霜应该是细腻的 -
5蛋黄糊搅拌均匀筛入低筋面粉，搅拌均匀后舀三分之一的蛋白霜翻拌均匀 -
6然后在倒入剩下的蛋白霜 -
7翻拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中，上下火170度，40分钟 -
8倒扣放凉 -
9取出，均匀切成三片 -
10打发奶油，抹在蛋糕片上，放入草莓粒 -
11蛋糕周围都抹均匀，奶油放入裱花袋，挤出6朵奶油花，草莓切心形，放在草莓花旁 -
12间隙在摆上草莓，中间用蓝莓和薄荷叶装饰 -
13蛋糕做好啦！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙