食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蚝油牛肉的做法步骤
-
1准备牛肉片 -
2牛肉片加生抽，加料酒，加干淀粉 -
3把牛肉片抓匀，腌制片刻 -
4热锅注油，油烧至四成热，把牛肉片放入油锅中，滑油片刻 -
5把洋葱放入油锅中，稍微翻炒后，取出牛肉片和洋葱待用 -
6重起油锅，把姜，蒜和甜椒一起炒香 -
7锅中放入葱段，炒香 -
8把牛肉片和洋葱再次放入锅中，翻炒 -
9锅中放入豆瓣酱，蚝油，加盐和鸡粉（咸度合适可以不加盐），加少许水，炒匀 -
10大白菜焯水断生后放入锅中，翻炒，加水淀粉，大火把汁收干，汁收干后牛肉色泽会变深 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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