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诗文 蚝油牛肉
释义
蚝油牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉片 300克
  • 大白菜 15克
辅料
  • 料酒 3勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 2勺
  • 少许
  • 少许
  • 洋葱 20克
  • 甜椒 20克
  • 2根
  • 豆瓣酱 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 极少
  • 鸡粉 1小勺
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蚝油牛肉的做法步骤

  • 蚝油牛肉的做法步骤:1
    1
    准备牛肉片
  • 蚝油牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉片加生抽,加料酒,加干淀粉
  • 蚝油牛肉的做法步骤:3
    3
    把牛肉片抓匀,腌制片刻
  • 蚝油牛肉的做法步骤:4
    4
    热锅注油,油烧至四成热,把牛肉片放入油锅中,滑油片刻
  • 蚝油牛肉的做法步骤:5
    5
    把洋葱放入油锅中,稍微翻炒后,取出牛肉片和洋葱待用
  • 蚝油牛肉的做法步骤:6
    6
    重起油锅,把姜,蒜和甜椒一起炒香
  • 蚝油牛肉的做法步骤:7
    7
    锅中放入葱段,炒香
  • 蚝油牛肉的做法步骤:8
    8
    把牛肉片和洋葱再次放入锅中,翻炒
  • 蚝油牛肉的做法步骤:9
    9
    锅中放入豆瓣酱,蚝油,加盐和鸡粉(咸度合适可以不加盐),加少许水,炒匀
  • 蚝油牛肉的做法步骤:10
    10
    大白菜焯水断生后放入锅中,翻炒,加水淀粉,大火把汁收干,汁收干后牛肉色泽会变深
  • 蚝油牛肉的做法步骤:11
    11
    出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:29:48