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诗文 茯苓芝麻糕
释义
茯苓芝麻糕的做法
“怎么会有那么多白芝麻呢?换个花样再做芝麻糕。单纯的芝麻糕好像并不稀奇,加入茯苓,也许就能受到重视了吧?
其实,茯苓和芝麻都是经典养生上品。只不过芝麻于寻常日用中熟视无睹,而茯苓却用之甚少。芝麻糕一点被加上茯苓的标签,或许会令人侧目,多看上一眼吧?”

食材明细

主料
  • 白芝麻 50克
  • 茯苓粉 20克
  • 面粉 30克
  • 冰糖 25克
  • 玉米油 10克
  • 甜味 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

茯苓芝麻糕的做法步骤

  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:2
    2
    茯苓粉放入沸水锅中蒸15分钟,取出,冷却后备用
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:3
    3
    白芝麻放入锅中,炒香
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:4
    4
    面粉倒入锅中,炒黄炒香
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:5
    5
    将所有粉料与冰糖一起放入料理机
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:6
    6
    搅打成细腻粉末
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:7
    7
    倒入碗中,加入油
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:8
    8
    抓搓均匀,能捏成不松散的团状
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:9
    9
    倒入铺有保鲜膜的模具中
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:10
    10
    填实压紧
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:11
    11
    扣出,去掉保鲜膜
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:12
    12
    切成大小均等的小方块
  • 茯苓芝麻糕的做法步骤:13
    13
    装盘食用

小窍门

冰糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
尽量使用小颗粒冰糖,更容易搅打成粉末。
切块大小可以随自己喜好任意调整。
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 烘焙   蛋糕  
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更新时间:2025/3/11 19:45:38