“自己动手炸薯条，更酥更健康哦！做法超级简单，严格按照步骤来，一定是零失败的方子！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炸薯条的做法步骤
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1先将土豆洗好，去皮，切条之后放在盐中浸泡十分钟左右取出; -
2取出后，放在锅里煮三分钟到五分钟，根据自己切的大小决定时间，可以尝一根薯条，是半熟的就行，煮太久粘了就不能炸成型了; -
3煮好后倒掉热水过凉水，直到薯条变凉为止; -
4捞出沥干水份！！放入冰箱冷冻三个小时。 -
5取出结冰的土豆条，准备下锅; -
6开大火，油烧到五成热，开始冒泡泡时放入薯条(无需解冻)，刚开始三四秒有轻微溅油，不用怕很快就没事了，大火炸到表皮变硬，薯条开始变色小火炸; -
7炸到金黄色或略深一些用漏勺捞出，最后关火，这样不会太油腻; -
8出锅后撒盐，孜然或者番茄酱，根据自己的口味去选择，开吃吧，超级酥脆！
小窍门
冷冻后有的薯条会粘在一起，可以放到案板上轻摔一下就分开了。
使用的厨具：炒锅
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