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诗文 【胡萝卜蛋糕杯】
释义
【胡萝卜蛋糕杯】的做法
“10个中号蛋糕杯”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 125克
  • 融化黄油 100克
  • 红糖 95克
  • 泡打粉 1/2tsp
  • 小苏打 1/2tsp
  • 肉桂粉 1/4tsp
  • 豆寇粉 1/4tsp
  • 中等鸡蛋 2个
  • 酸奶 40克
  • 香草精 2克
  • 胡萝卜 小半个
辅料
  • 盐 少许
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜蛋糕杯的做法步骤

  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：1
    1
    将低粉，泡打粉，小苏打，肉桂粉，豆寇粉和盐一起混合过筛，搅拌均匀备用
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：2
    2
    取一容器放入鸡蛋，融化的黄油，红糖，酸奶，香草精，用打蛋器充分搅拌均匀
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮剥丝
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：4
    4
    加入到搅拌均匀的黄油蛋糊中，将胡萝卜拌匀
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：5
    5
    分三次把事先过筛好的粉类加入，翻拌混合无干粉状态
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：6
    6
    拌好的面糊浓稠有光泽
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：7
    7
    勺入纸杯内七分满，烤箱预热170度中层烘烤25-30分钟左右
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：8
    8
    插入牙签没有粘稠物，蛋糕膨胀开口就可以了，取出放凉
  • 【胡萝卜蛋糕杯】的做法步骤：9
    9
    最后根据自己喜欢，裱上水果奶油，坚果食用

小窍门

由于我分了两层一起烤的
放在烤箱下方的蛋糕杯裂口较慢，上方的就裂开得很大
这款蛋糕是会开裂的哈，不要以为是失败了
奶油这次用了家里库存的安佳
总是觉得安佳的淡奶油好黄的
拍出来都像加了色素的感觉
不管了，反正好吃值得啃就行啦
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/3/16 15:19:53