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诗文	红烧兔肉
释义	食材明细 主料 兔肉 适量 葱 一根 姜 适量 辅料 料酒 适量 花椒 适量 冰糖 8-10小块 八角 一个 糖 适量 老抽 适量 酱油 适量 原味 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧兔肉的做法步骤 1 准备食材 2 兔肉剁小块，冷水浸泡半小时左右去血水。 3 葱切葱花，姜切丝，与花椒和冰糖放一起爆锅备用。 4 葱段、姜片和八角放一起备用。 5 兔肉冷水入锅，大火烧开，热水焯后捞出。 6 温水清洗干净后，加入料酒、老抽、酱油和糖腌制。 7 锅内油热，放入葱姜花椒翻遍爆香，放入冰糖化开。 8 下兔肉翻炒，腌制用的调汁直接倒入即可。加入适量老抽、酱油和糖，翻炒均匀。 9 添水没过肉块，放入葱段、姜片和八角，大火烧开后小火慢炖30-40分钟，大火收汤。如觉得淡可再加适量盐调节。 10 盛出享用吧。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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