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诗文
红烧兔肉
释义
食材明细
主料
兔肉
适量
葱
一根
姜
适量
辅料
料酒
适量
花椒
适量
冰糖
8-10小块
八角
一个
糖
适量
老抽
适量
酱油
适量
原味 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧兔肉的做法步骤
1
准备食材
2
兔肉剁小块,冷水浸泡半小时左右去血水。
3
葱切葱花,姜切丝,与花椒和冰糖放一起爆锅备用。
4
葱段、姜片和八角放一起备用。
5
兔肉冷水入锅,大火烧开,热水焯后捞出。
6
温水清洗干净后,加入料酒、老抽、酱油和糖腌制。
7
锅内油热,放入葱姜花椒翻遍爆香,放入冰糖化开。
8
下兔肉翻炒,腌制用的调汁直接倒入即可。加入适量老抽、酱油和糖,翻炒均匀。
9
添水没过肉块,放入葱段、姜片和八角,大火烧开后小火慢炖30-40分钟,大火收汤。如觉得淡可再加适量盐调节。
10
盛出享用吧。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/8 23:29:04