食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧兔肉的做法步骤
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1准备食材 -
2兔肉剁小块，冷水浸泡半小时左右去血水。
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3葱切葱花，姜切丝，与花椒和冰糖放一起爆锅备用。
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4葱段、姜片和八角放一起备用。
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5兔肉冷水入锅，大火烧开，热水焯后捞出。
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6温水清洗干净后，加入料酒、老抽、酱油和糖腌制。
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7锅内油热，放入葱姜花椒翻遍爆香，放入冰糖化开。
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8下兔肉翻炒，腌制用的调汁直接倒入即可。加入适量老抽、酱油和糖，翻炒均匀。
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9添水没过肉块，放入葱段、姜片和八角，大火烧开后小火慢炖30-40分钟，大火收汤。如觉得淡可再加适量盐调节。
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10盛出享用吧。
使用的厨具：煮锅
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