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诗文 干烧带鱼
释义
干烧带鱼的做法
“带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁及多种维生素,常吃带鱼对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。周末,我亲手做一道简单干烧带鱼,味道鲜美,鱼肉软嫩。”

食材明细

主料
  • 带鱼 1条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 白胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干烧带鱼的做法步骤

  • 干烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净
  • 干烧带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼加少许盐、胡椒粉和料酒腌渍30分钟左右
  • 干烧带鱼的做法步骤:3
    3
    切好葱,姜,蒜;
  • 干烧带鱼的做法步骤:4
    4
    带鱼拍上面粉
  • 干烧带鱼的做法步骤:5
    5
    油锅烧热后,把带鱼放入煎至金黄色即可;
  • 干烧带鱼的做法步骤:6
    6
    锅内留余油,爆香葱姜蒜
  • 干烧带鱼的做法步骤:7
    7
    加入半碗清水,盐半勺,白糖半勺,1勺料酒,半勺酱油,鸡精少许,白胡椒适量;
  • 干烧带鱼的做法步骤:8
    8
    汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁,撒上香葱段即可。
  • 干烧带鱼的做法步骤:9
    9
    装盘,撒上香葱段即可。

小窍门

加水炖鱼时,不要盖锅盖,这样腥气会跑掉一些。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:24:16