“带鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁及多种维生素，常吃带鱼对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。周末，我亲手做一道简单干烧带鱼，味道鲜美，鱼肉软嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干烧带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净 -
2带鱼加少许盐、胡椒粉和料酒腌渍30分钟左右 -
3切好葱，姜，蒜； -
4带鱼拍上面粉 -
5油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可； -
6锅内留余油，爆香葱姜蒜 -
7加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量； -
8汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可。 -
9装盘，撒上香葱段即可。
小窍门
加水炖鱼时，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。
使用的厨具：炒锅
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